Le bissap (alias sobolo ou zobo) est peut-être la boisson la plus populaire au Sénégal. C’est la boisson locale de choix, suivie de près par le jus de gingembre et le bouye. Au nord du pays pendant le Ramadan dans la région du Fouta, ce rafraîchissement coule des robinets lorsqu’il est temps de rompre rapidement. Bissap est une boisson à base de fleurs d’hibiscus séchées. Il n’y a rien de plus simple que de faire son propre bissap. Chacun l’assaisonne à sa manière (menthe, jus d’ananas, essence de banane….).
Voici une recette de Fouta :
Laver les fleurs d’hibiscus séchées à l’eau froide.
Transférez-les dans un récipient rempli d’eau, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et laissez infuser la saveur (toute la nuit ou au moins pendant plusieurs heures). Si le temps presse, préparez votre bissap en mettant votre hibiscus séché dans de l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes avant de le laisser refroidir. Filtrer le jus et ajouter le sucre au goût.
Ajouter quelques gouttes d’essence de banane ou de lime pressée pour une touche finale. Certains préféreraient même une goutte de jus d’ananas. Une chose est sûre : servez le FRESH !
Délicieux mis à part, bissap est également connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en protéines, lipides, vitamines C et minéraux. Ça marche à merveille avec les problèmes d’estomac. Bissap est également utilisé pour abaisser la tension artérielle. Ne quittez pas le Sénégal sans vous approvisionner en fleurs d’hibiscus du marché et buvez à votre faim !
INGRÉDIENTS :
30g de fleur d’hibiscus
800ml d’eau
¼ Écorce d’orange
3-4 Feuilles de menthe
1 Mangue
1 ananas
1 Pomme
¼ Gingembre (facultatif)
¼ Citron
1-2 anis étoilé
Sucre (ou édulcorant préféré)
MÉTHODE :
Porter l’eau à ébullition, puis ajouter les pétales de fleurs d’hibiscus, le zeste d’orange, la menthe et l’anis étoilé.
Laisser bouillir pendant 15 minutes, puis éteindre le feu. Couvrir d’un couvercle et laisser infuser à température ambiante pendant au moins 2 heures.
Lavez soigneusement la mangue, l’ananas, la pomme et le gingembre et coupez-les en morceaux moyens. Extraire le jus à l’aide d’une centrifugeuse*.
CONSEIL FACILE : si vous n’avez pas beaucoup de temps et que vous voulez garder les choses simples, vous pouvez utiliser à la place des jus de fruits concentrés.
Ajouter le jus fraîchement pressé et le sucre (ou tout autre édulcorant) à la base d’hibiscus et remuer continuellement. Vérifiez si c’est assez sucré. S’il est trop piquant, ajuster en conséquence.
Enlever les pétales d’hibiscus et les épices à l’aide d’une passoire, puis égoutter une deuxième fois le liquide à l’aide d’un tamis fin.
Verser dans une cruche en verre et ajouter 1-2 feuilles de menthe.
Réfrigérer toute la nuit ou pendant au moins 3 heures.
Servir frais.
*Comment faire du jus sans centrifugeuse ? Si vous n’avez pas de centrifugeuse, n’ayez crainte ! Vous pouvez toujours préparer le délicieux jus de fleurs d’hibiscus à l’aide d’un robot culinaire et d’une passoire à mailles fines. Il suffit de suivre ces étapes simples :
Mettre les morceaux de mangue, ananas, gingembre, pomme et 1-2 tasses d’eau dans le robot culinaire et mélanger.
Placer une passoire sur un bol et y verser le jus.
Filtrer le liquide une deuxième fois avec un tamis à mailles fines ou, mieux encore, un filtre en tissu pour presser la pulpe autant que possible.
Voilá ! Le jus de fruits fraîchement pressé est prêt à être utilisé, alors revenez au point 4 de la recette et complétez les dernières étapes.
Vivre sainement, c’est plus que ce à quoi vous vous engagez, c’est aussi la façon dont vous gérez votre alimentation saine. Il y a beaucoup de gens qui ont hâte d’atteindre leur objectif de vie saine sans rien savoir de la façon dont la nature leur a donné la solution qu’ils cherchaient. Les feuilles de bissap sont parmi d’autres feuilles que l’on trouve facilement dans la nature et qui pourraient apporter l’équilibre sanitaire et les bienfaits des feuilles de bissap pour la santé restent encore inconnus de certaines personnes.
Qu’est-ce que Bissap Leaves ?
Il y a tant de noms à appeler plantes spécifiques et pour ceux qui ne connaissent pas le mot bissap, c’est en fait un autre nom de plante bien connu comme Roselle ou Hibiscus sabdariffa. Cette plante est originaire d’Afrique et Bissap est le nom local de Roselle utilisé par les Nigérians pour le thé à l’hibiscus bien connu sous le nom de boisson Sobolo. La fleur de Roselle est l’ingrédient principal pour faire du thé à l’Hibiscus. Sûrement vous avez été familier avec les avantages pour la santé de zobo boire l’autre nom de thé d’hibiscus et il devient l’une des tisanes bien connues dans le monde entier, mais moins de gens connaissent les avantages pour la santé des feuilles de bissap alors que la plupart des gens sont si concentrés sur sa fleur.
Valeurs nutritives des feuilles de Bissap
Vous connaissez certainement les bienfaits de la fleur de Rosella, mais même les feuilles ont des effets bénéfiques étonnants sur la santé. Généralement, les feuilles de bissap sont consommées sous forme de feuilles fraîches mélangées à de la salade ou de la soupe au curry. Cependant, plus de gens deviennent créatifs en ajoutant les feuilles de bissap au mélange de tisane comme dans le thé d’hibiscus. De plus, les feuilles de bissap ne sont pas seulement utilisées à l’intérieur mais aussi à l’extérieur. Pour en savoir plus sur les bienfaits des feuilles de bissap pour la santé, la liste ci-dessous vous en dira plus sur cette plante à fleurs.
Traitement des maladies pulmonaires
Traditionnellement, les feuilles de bissap ont été utilisées pour traiter certaines maladies pulmonaires, en particulier la tuberculose ou bien connue sous le nom de TB. Consommez les feuilles de bissap car une tisane régulièrement pourrait aider à réduire les symptômes de la tuberculose.
Solution pour la toux persistante
Si les feuilles de bissap pourraient traiter les symptômes de la tuberculose, il est également efficace pour traiter la toux persistante. Au lieu de boire l’antitussif est mieux pour vous d’aller naturel en buvant une tisane à base de feuilles de bissap avec un résultat beaucoup plus efficace mais avec moins d’effet négatif.
Traitement naturel contre les maux de gorge
Il y a certains facteurs qui peuvent causer des maux de gorge et l’un d’entre eux est l’enflure des amygdales. Lorsque les amygdales enflent, vous vous sentirez difficile à avaler à cause de la douleur de la gorge. Il suffit de prendre une poignée de feuilles de bissap et de les transformer en tisane pour faire de la magie à votre mal de gorge. De plus, la combinaison des feuilles avec le délicieux thé à l’hibiscus ne vous donne pas seulement les bienfaits pour la santé du thé à l’hibiscus fait à partir des fleurs mais aussi des feuilles.
Soigne la colite
La colite est l’un des problèmes d’estomac lorsqu’il y a une inflammation dans l’intestin causée par une infection bactérienne ou une blessure. Les feuilles de Bissap contiennent de puissantes propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aider à guérir naturellement la colite tout en améliorant la digestion pour un fonctionnement optimal. Cette condition n’est pas facile, bien que les feuilles de bissap puissent servir de premiers soins, mais une évaluation professionnelle est quand même nécessaire pour prévenir le pire.
Traitement des MICI
Les MII ou les selles inflammatoires peuvent être très graves si vous ne les traitez pas correctement. Heureusement, les feuilles de bissap contiennent des composés actifs qui sont non seulement efficaces dans le traitement des MICI, mais aussi capables de traiter les selles sanglantes, le stade grave des MICI. Cependant, rencontrer le médecin est toujours fortement requis si cette condition se produit.
Arrêtez le saignement
Depuis l’antiquité, les feuilles de la plante bissap ont été utilisées pour arrêter le saignement, le plus souvent à l’extérieur, bien que dans certains cas avancés, les feuilles pourraient aider à arrêter le saignement à l’intérieur aussi. Ce que vous devez faire, c’est simplement couper les feuilles et les appliquer sur la plaie ouverte et, à merveille, le saignement s’arrêtera immédiatement.
Solution naturelle à la perte de cheveux
La perte de cheveux n’est pas un état qui met la vie en danger, mais pour les femmes et les hommes, la perte de cheveux est un cauchemar. C’est pourquoi beaucoup de gens sont prêts à dépenser beaucoup d’argent pour retrouver des cheveux sains. Eh bien, traditionnellement, les feuilles de bissap pourraient être l’excellente solution à la perte de cheveux. Utilisez-le en concoction pour retrouver des cheveux plus sains.
Précautions contre les feuilles de Bissap
Les principaux problèmes des feuilles de bissap sont le nombre d’études scientifiques qui se concentrent sur ses bienfaits pour la santé sont encore si peu nombreux. Certaines affirmations sont basées sur des expériences locales qui est si probablement un peu différent avec les effets secondaires du thé d’hibiscus bien que la plante d’hibiscus est bien connu comme l’un des super puissants antioxydants à base de tisane. Quelques mises en garde ci-dessous vous en disent moins sur l’effet négatif des feuilles bissap, mais cela vaut quand même la peine d’être connu.
[AdSense-C]
La réaction allergique est toujours la chose la plus importante dont vous devez être conscient quand il s’agit de plantes médicinales. Si vous êtes allergique à la fleur de Rosella, vous êtes probablement allergique à ses feuilles également.
Les feuilles de Bissap contiennent un composé spécifique qui pourrait aider à abaisser la tension artérielle. Si vous prenez actuellement des médicaments pour gérer votre tension artérielle, une interaction négative peut se produire et causer la chute de la tension artérielle systolique ou aggraver les symptômes d’hypotension.
Il en va de même lorsque vous prenez un médicament anti-inflammatoire, la consommation de feuilles de bissap pourrait diminuer son efficacité.
Tout comme le thé à l’hibiscus, le zobo présente certains avantages pour la santé pendant la grossesse ainsi que les feuilles de bissap, mais il est préférable pour les femmes enceintes de le consommer en quantité modérée seulement.
Ce qui est unique chez Roselle ou bissap, ce ne sont pas seulement les fleurs qui ont des vertus étonnantes, mais aussi les bienfaits des feuilles de bissap pour la santé qui sont nombreux. Bien que peut-être, les consommer en quantité modérée sous forme de boissons ou dans le cadre d’une alimentation saine est fortement recommandé plutôt que de les consommer pour des raisons médicamenteuses.
Qu’est-ce que le thé Hibiscus ? Qu’est-ce qui le rend spécial ?
Lorsque vous faites infuser les belles fleurs séchées d’Hibiscus sabdariffa L. dans de l’eau chaude, vous obtenez un liquide rouge rubis. Cette concoction ou infusion est communément appelée thé à l’hibiscus.
Les fleurs d’Hibiscus, appartenant à la famille des Malvaceae, se trouvent dans les climats tropicaux – y compris les Caraïbes, l’Amérique centrale et du Sud, le Mexique et l’Afrique (1). Hibiscus est aussi connu sous les noms de Roselle (anglais), I’Oiselle (français) et Karkade (arabe).
Le thé à l’hibiscus a une amertume caractéristique, une saveur de canneberge et un goût rafraîchissant et piquant. C’est un excellent désaltérant lorsqu’il est servi comme thé glacé. Servi chaud, le thé à l’hibiscus est revigorant et intense.
Cette boisson a une grande valeur thérapeutique. Dans l’Egypte ancienne, le thé était servi froid aux pharaons pour refroidir la chaleur du désert (1).
Le thé Hibiscus est utilisé dans au moins 10 pays à travers le monde pour traiter l’hypertension, l’hyperlipidémie, l’inflammation, la constipation, l’accumulation de mucosités et de nombreuses maladies aiguës (1), (2).
Ces applications médicales sont attribuées aux antioxydants, aux minéraux et aux vitamines contenus dans cette tisane.
Vous ne voulez pas savoir ce que ce thé a de plus à offrir ? Dans la prochaine section, nous parlerons des bienfaits du thé pour la santé.