Si vous n’êtes pas familier avec l’agropyre (une graine de blé germée appelée herbe de blé), vous pourriez penser qu’il est étrange que quelqu’un vous suggère de manger de l’herbe. Non, vous n’êtes pas une vache, mais l’agropyre est en fait un super aliment délicieux et nutritif qui est bénéfique à tout régime alimentaire sain.
Mieux encore, vous pouvez faire pousser votre propre herbe de blé avec un minimum d’effort.
Qu’est-ce que l’herbe de blé ?
L’herbe de blé est la jeune herbe comestible de la plante de blé triticum aestivum aestivum. Elle est sans gluten et s’accompagne de propriétés thérapeutiques. La plupart du temps, elle est pressée ou broyée en une poudre très fine et bien vert, ou mise en capsule.
L’herbe de blé, aussi connue sous le nom de « Liquid Sunshine« , se trouve dans les régions chaudes, on trouve quelques producteurs locaux en France dans le midi. Beaucoup de gens choisissent de cultiver de l’agropyre à l’intérieur, là où les plantes peuvent survivre et prospérer.
Une fois que l’on réalise à quel point il est facile et amusant de faire germer sa propre herbe de blé à la maison, on est en mesure de s’en faire un stock quasi illimité de ce super-super-alimentaire.
Pour cela, suivez ce guide..
Comment faire pousser son herbe de blé à la maison ?
Première étape : Rassembler le matériel nécessaire :
Ce dont vous aurez besoin :
- Graines d’agropyre biologique : Commencer avec des semences de la plus haute qualité donnera une récolte meilleure et plus dense en nutriments.
- Terreau et engrais biologiques : Utilisez toujours du compost et des engrais organiques pour éviter l’exposition aux produits toxiques.
- Plateau de culture en plastique avec des trous : afin de pouvoir le réutiliser encore et encore.
- Vaporisateur : C’est le moyen parfait pour maintenir vos pousses humides, mais pas trop arrosées.
Deuxième étape : Pré-germination
Pour une récolte plus rapide et plus importante, la prégermination est absolument nécessaire.
- Placez suffisamment de graines pour couvrir le fond de votre plateau en plastique, sans surpeuplement.
- Dans un bol en verre, rincez les graines et placez-les dans un contenant avec 3 fois plus d’eau que de graines.
- Couvrez le récipient avec un torchon et laissez tremper les graines pendant 10 heures.
- Après 10 heures, vidanger l’eau et répéter le même processus de trempage.
- Vérifiez que les graines ont bien germé de 30 à 50mm.
Troisième étape : Préparation du plateau
- Utilisez du papier essuie-tout pour recouvrir le fond du plateau en plastique.
- Remplissez le bac avec une combinaison d’huile organique humidifiée ½ et de compost léger jusqu’à 4cm de la profondeur du bac.
Quatrième étape : Plantation
- Disposez les graines de façon uniforme sur le plateau en plastique.
- Enfoncez doucement les graines dans le sol.
- Placez le plateau de semences à un endroit qui bénéficie d’une lumière indirecte et d’une bonne aération.
Étape 5 : Soignez vos plantes
- Placez un morceau de papier journal légèrement humide sur les graines jusqu’à ce qu’elles atteignent environ 3cm
- Arroser les nouvelles pousses deux fois par jour à l’aide d’un vaporisateur jusqu’à ce que les pousses atteignent 3cm.
Étape 6 : Récolte
Votre herbe de blé devrait atteindre 15cm vers le jour 9 ou 10. À ce moment-là, elle sera prête pour la récolte !
Évitez toute moisissure qui a pu se développer en coupant au-dessus de l’endroit où la moisissure commence. Utilisez des ciseaux tranchants et propres pour récolter votre herbe de blé. Un plateau de 50*25cm produira assez d’herbe pour 350ml de jus d’herbe de blé.
Vous pouvez recommencer à arroser pour une deuxième et une troisième récolte. Note : Les pousses ne seront pas aussi tendres que les premières.
Que faire en cas de moisissures ?
Comme mentionné ci-dessus, il est possible que, si votre environnement est humide, vos pousses développent des moisissures. Bien que la moisissure soit inoffensive, elle peut vite vous dégoutter.
Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour éviter que les moisissures ne deviennent un problème.
- Laisser tremper les graines pendant une plus longue période de temps, 12 heures fonctionnent bien. Les graines se développeront davantage et auront une meilleure germination et un temps de germination beaucoup plus court.
- Lorsque vous disposez vos graines sur le plateau, faites particulièrement attention à laisser un espace entre les graines pour une bonne ventilation.
- Faites très attention de ne pas trop arroser vos pousses.
- Essayez d’arroser vos pousses à partir du fond en plaçant un plateau collecteur sans trous sous le plateau d’herbe de blé. Assurez-vous qu’il y a de l’eau dans ce bac de collecte et ne vaporisez que légèrement le dessus des pousses.
Bienfaits santé du jus d’herbe de blé
Voici une seule statistique stupéfiante pour commencer : 50ml de jus d’herbe de blé ont l’équivalence nutritionnelle de 2kg de légumes biologiques crus !!!
,Mais qu’y a-t-il dans l’herbe de blé ?
L’herbe de blé contient les éléments suivants :
- des antioxydants
- de la chlorophylle
- du fer
- du magnésium et calcium
- des acides aminés
- des vitamines A, C, E, E
- du sélénium
Voici maintenant quelques bienfaits de l’herbe de blé appuyés par la science.
Alcalinisation et absorption des nutriments
L’herbe de blé aide le corps à atteindre et à maintenir un état alcalin qui favorise le bien-être et éloigne les maladies. On sait que le cancer et d’autres maladies prospèrent dans un environnement acide. De plus, l’herbe de blé aide l’organisme à absorber des nutriments essentiels comme la vitamine C, la vitamine E et les électrolytes.
C’est surtout la présence de chlorophylle qui donne à l’agropyre sa capacité à favoriser un environnement alcalin. Celle-ci équilibre le pH de l’organisme et protège les cellules. C’est pourquoi la consommation de chlorophylle est associée à une quantité d’effets anti-âge tels qu’une bonne gestion du poids ou encore une peau en bonne santé.
Réduit les dommages causés par les radicaux libres
Les puissants antioxydants contenus dans l’herbe de blé réduisent le risque de dommages causés par les radicaux libres et l’oxydation. Selon les recherches, l’herbe de blé a un score ORAC (score antioxydant) plus élevé que de nombreux autres extraits naturels ou légumes.
L’herbe de blé empêche les dommages causés par l’oxydation du foie et protège les mitochondries dans les cellules. Il en résulte une réduction de l’inflammation et une diminution du risque de maladies, y compris le cancer, les maladies cardiaques et les maladies du foie.
Protège du cancer
Les scientifiques de l’Unité intégrée d’oncologie et de soins palliatifs en Israël ont découvert que l’agropyre a sa place dans le traitement holistique du cancer et qu’il peut bénéficier à l’ensemble de la fonction immunitaire. Des études ont même montré que l’agropyre peut favoriser l’apoptose (destruction des cellules cancéreuses). De plus, l’agropyre peut aussi aider à atténuer les effets secondaires de la chimiothérapie, comme la fatigue et la malabsorption.
Autres avantages notables pour la santé du jus d’herbe de blé :
- régule la glycémie
- peut vous aider à dormir.
- peut aider à guérir les blessures.
- empêche les bactéries nuisibles d’entrer en contact avec l’herbe de blé.
- peut renouveler et reconstituer les tissus.
- élimine les toxines de l’organisme.
- contient treize vitamines et minéraux essentiels.
- oxygène le corps.
- reconstruit le sang.
- améliore la digestion
- améliore la vision nocturne
- favorise un métabolisme sain
Comment faire son jus d’herbe de blé ?
Tout d’abord et avant tout, il est important d’utiliser le bon type de machine si vous allez faire du jus d’herbe de blé. Les extracteurs de jus qui broient l’herbe de blé vont l’endommager. Vous allez avoir besoin d’un extracteur de jus manuel qui préservera tous les bienfaits de l’herbe.
Pour faire du jus d’herbe de blé :
- Récoltez et lavez environ 50g d’herbe de blé pour obtenir un petit verre d’environ 5cl (un shot de jus d’herbe quoi !)
- Hacher l’herbe en petits morceaux.
- Passez l’herbe dans l’extracteur de jus et buvez le jus immédiatement pour préserver tous les nutriments
Voici quelques remèdes naturels à base de jus d’herbe, bon, je ne vous garantit pas que tout cela fonctionne, mais vous pouvez toujours essayer :
- Si vous avez mal à la gorge, gargarisez-vous avec du jus d’herbe de blé.
- Faire tremper une chaussette de coton dans du jus d’agropyre et l’appliquer sur les zones douloureuses dues à l’arthrite. Couvrir la zone avec un sac et laisser appliquer le jus pendant environ une heure.
- Éliminez les pellicules en frottant votre cuir chevelu avec du jus d’herbe de blé et en le recouvrant d’un bonnet de douche. Laisser reposer le jus pendant une vingtaine de minutes et rincer.
- Utilisez du jus d’herbe de blé comme déodorant naturel.
- Aidez une blessure mineure à guérir en mettant du jus d’herbe de blé dessus.
Recettes à base d’herbe de blé
Voici quelques bonnes façons d’incorporer l’agropyre dans votre alimentation.
Mélange de bananes et de petits déjeuners aux baies
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 240g d’épinards
- 240ml de lait végétal de coco
- ½ Banane
- 80g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 30ml de jus d’herbe de blé
Ajouter tous les ingrédients au mixeur et bien mélanger.
Vinaigrette à l’herbe de blé
Cette délicieuse vinaigrette donne à toutes mes salades le parfait coup de boost santé !
Ingrédients :
- quelques feuilles de coriandre fraîche (enlever les tiges)
- ½ gros avocat
- 30ml de jus d’herbe de blé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’ail haché finement
- 60ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café de sel marin
- 1/4 c. à thé de cumin
Mettre tous les ingrédients dans un blender haute puissance et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Conservez au frais.
N’hésitez pas à me laisser vos impressions en commentaires !